خرمالو خواص،خرمالو در بارداری،خرمالو به انگلیسی،خرمالو english،خرمالو و دیابت

بهتر است بدانید که درختان خرمالو به طور عمده به دو گروه دسته بندی می گردند. آن هایی که میوه سفت دارند تا این میوه ها در رسیدگی نرم

گردند و آن هایی که میوه شان سفت نباشدو نرم باشند.

در واقع خرمالویی که سفت نیست، حاوی تانن کمتری بوده و تا زمانی که به شاخه است قابل خوردن و شاداب است  رنگ میوه از زرد- نارنجی

روشن تا نارنجی- قرمز تیره متغیر می باشد، میوه به طور کامل به جز دانه ها و کلاهک آن خوردنی می باشد بسیار خوشمزه است .

ویتامین های موجود در خرمالو

بهتر است بدانید که زآگزانتین یک کاروتنوئید باهمیت  غذایی است که به طور انتخابی توسط ماکولای شبکیه چشم جذب می گردد و به جلوگیری

از بیماری ماکولای چشم در کهنسالی کمک می رساند. بسیار خوب ویتامین C یکی دیگر از آنتی اکسیدان های قدرتمند خرمالو است.

درواقع مصرف منظم غذاهای غنی از ویتامین C به بدن کمک می کند که مقاومت خود را در برابر عوامل عفونت زا، مواد مضر و رادیکال های التهابی

بیشتر کند. این میوه شامل  بسیاری از ویتامین های گروه B مثل اسیدفولیک، پیریدوکسین (ویتامین B6)، تیامین و … می باشد. این ویتامین ها

به عنوان کوفاکتورهای لازم برای عملکرد بسیاری از متابولیسم های آنزیمی بدن عمل می نمایند و لازم هستند.

فواید میوه خرمالو برای سلامتی را بشناسید

لازم است بدانید که این میوه کم کالری است و نیز چربی کمی دارد، اما غنی از فیبر غذایی است. در واقع خرمالو شامل  ترکیبات مفیدی از قبیل

فیتوکمیکال هایی چون فلاوونوئیدها و آنتی اکسیدان هایی زیراکاتچین و گالوکاتچین و نیز ترکیبات ضدتورمی با اهمیتی است. کاتچین ها دارای

خواص ضدعفونت، ضدالتهاب و ضدهموراژی (از خونریزی شریان های خونی کوچک جلوگیری می کند) می باشند. خرمالوهای تازه شامل ترکیبات

آنتی اکسیدانی مثل بتاکاروتن، لیکوپن، لوتئین، زآگزانتین و کریپتوگزانتین هستند. این ترکیبات به عنوان محافظت کننده در برابر رادیکال های آزاد

عمل می کنند و برای پوست بسیار مفید هستند و تاثر گذار می باشند.

مواد معدنی خرمالو را بشناسید

جالب است بدانید که خرمالوی تازه حاوی مقادیر مناسبی از مواد معدنی مثل پتاسیم، منگنز، مس و فسفرمی باشد که برای بدن بسیار مفیدو

موثراست . منگنز کوفاکتوری برای سوپراکسید دیسموتاز (آنزیم از بین برنده قوی رادیکال های آزاد) می باشد. مس کوفاکتوری برای بسیاری از

آنزیمهای حیاتی مثل سیتوکروم C- اکسیداز و سوپراکسید دیسموتاز است . همچنین مس برای تولید گلبول های قرمز خون لازم می باشد.

چگونه از خرمالو نگهداری کنیم ؟

درواقع خرمالوهای سخت زمانی که سفت اما کاملاً رسیده هستند چیده می شوند. خرمالوهای نوع نرم زمانی که کاملاً رنگ پیدا می کنند و نرم

می شوند آماده برداشت می باشند. خرمالوهای سخت می توانند بعداً در دمای اتاق برسند.گفتنی است که هر دو نوع خرمالو باید با استفاده از

چنگک های دستی مخصوص برداشت از درخت جدا گردند. در نگهداری، میوه های تازه خرمالو با رنگ زرد و نارنجی روشن و بدون هرگونه فساد یا

بریدگی روی آن ها را انتخاب کنید. خرمالوی سخت و رسیده می تواند در یخچال تا چند ماه نگهداری گردد. نوع نرم خرمالو ماندگاری کمتری دارد و

می تواند در دمای اتاق تنها چند روز باقی بماندو خراب نشود.

خرمالوهای خوشمزه را در فصل سرما حتما امتحان کنید.

* یکی از جاذبه‌های میوه خشک، شکل چیبس مانند آن است. این موضوع باعث می‌شود تا مصرف‌کننده بیش از آنچه باید، میوه خشک بخورد و کالری زیادی دریافت کند. کالری زیاد زمینه چاقی و ابتلا به بیماری‌های مختلف را فراهم می‌کند. اهمیت دقت در مصرف میوه خشک به اندازه‌ای است که پزشکان خوردن میوه خشک را برای برخی مبتلایان به قند خون ممنوع می‌کنند. در رژیم‌های تغذیه نیز مصرف میزان اندکی میوه خشک توصیه شده است.

* با خشک شدن میوه، برخی خواص آن از جمله ویتامین سی و اسیدفولیک از بین می‌رود. البته این بدان معنی نیست که میوه خشک خواص تغذیه‌ای نداشته باشد. برخی میوه‌های خشک خاصیت بیشتری از نوع تازه خود دارند که از آن جمله می‌توان به انجیر، آلو و توت اشاره کرد.

* خشک کردن میوه مقابل آفتاب باعث از بین رفتن ویتامین سی موجود در آن است. دمای بالا نیز باعث کاهش کیفیت پروتئین میوه می‌شود. بهتر است میوه را در دستگاه خشک کرد یا از روش‌های خشک کردن در فر بهره جست. میوه‌های خشک موجود که با نشان‌های شناخته‌شده به بازار عرضه می‌شود نیز به دلیل فرآیند صحیح خشک کردن، مغذی و قابل استفاده است.

پسته، برترین خشکبار صادراتی ایران

پسته ایرانی مرغوب‌ترین پسته جهان است که صادراتی بیش از سایر خشکبارها دارد. این محصول که به دلیل طعم و مزه در بین جهانیان شناخته شده است، انواع مختلفی چون کله‌قوچی، اکبری، احمدآقایی و اوحدی دارد. گرچه آمریکا با تولید پسته‌هایی مشابه پسته‌های ایران و عرضه آن با قیمت پایین‌تر درصدد رقابت با پسته ایرانی برآمده است، اما موفق نشده در میان بازارهای جهانی جایگاه ایران را از آن خود کند.  در حال حاضر ایران به عنوان نخستین صادرکننده پسته در جهان شناخته می‌شود و با فاصله اندکی از آمریکا، دومین تولیدکننده پسته جهان نیز است.

پیش به سوی گران‌‎ترین خشکبار جهان

خاک مستعد و آب و هوای مناسب ایران، امکان کاشت گران‌ترین و مرغوب‌ترین خشکبار جهان را فراهم کرده است؛ «ماکادمیا» میوه ناشناخته‌ای برای ایرانیان است که کشت آن از سال 81 در زمین‌های چای‌خیز شمال کشور آغاز شده است. 2 هکتار از زمین‌های محدوده آمل تا لاهیجان زیرکشت این میوه گران‌قمیت رفته است که به لطف رطوبت موجود در منطقه به بار هم نشسته است.

نهال ماکادمیا که میوه‌ای شبیه فندوق دارد، برای اولین بار توسط کارشناسان استرالیایی به ایران آمد؛ کشوری که در حال حاضر بیشترین سهم تولید ماکادمیا را در دست دارد. با کشت گسترده این میوه که با خواص بیشمارش چشم جهانیان را به خود خیره کرده است، صادرات خشکبار رشد صعودی خواهد داشت تا جایی که شاید ماکادمیا دوشادوش پسته در صادرات ایران حرکت کند.

صادرات کشمش را دریابیم

کشمش ملایر نامی آشنا برای ساکنان خارج‌نشین است. این محصول که از باغ‌های استان همدان به دست می‌آید همواره با مشکلات ناشی از شیوه‌های سنتی بسته‌بندی، حمل و نقل و انبارداری روبروست تا جایی که بخش عمده محصول به دلیل روش سنتی و قلیایی خشک کردن، کیفیت‌اش را از دست می‌دهد.

از طرف دیگر تعرفه‌های بالای گمرکی برای بسته‌بندی‌‌های کوچک باعث می‌شود تولیدکنندگان محصول خود را در بسته‌های بزرگ 9، 10 یا 11 کیلوگرمی به کشور مقصد بفرستند. عملی که باعث سواستفاده از محصول ایرانی شده چرا که کشورهای مقصد کشمش ایرانی را در بسته‌های کوچک چند صدگرمی به نام خود در بازار عرضه می‌کنند. بنابراین با اندکی برنامه‌ریزی درست و کاهش هزینه‌های گمرک می‌توانیم صادرات کشمش ایرانی را در جهان افزایش داده و جایگاه نخست را به دست آوریم. نباید فراموش کنیم که کشورهایی چون اوکراین، عراق، امارات، انگلستان، فرانسه، شیلی، جمهوری آذربایجان، روسیه، چک و لیتوانی بیش از 90 درصد کشمش ایران را خریداری کرده و در صنعت تغذیه خود استفاده می‌کنند.